Gastronomie, nature et culture à Evergreen Brick Works

Novembre, le froid tombe sur Toronto et tous les marchés fermiers ont fermé pour l’hiver. Tous? Non! Un marché d’irréductibles tient bon dans la Don Valley. À Evergreen Brick Works, l’ancienne briqueterie transformée en centre communautaire et culturel sur l’avenue Bayview, de nombreux étals proposent encore, le samedi et le dimanche, des produits frais, locaux, bios. Et de quoi se sustenter.

Et le dimanche en ce moment, on y trouve justement d’irréductibles Bretons, de lointains cousins d’Astérix, installés à Toronto depuis des années: les frères Poilbout, originaires de Bréhand-Moncontour. Ce village médiéval est situé à une demi-heure de trajet en voiture d’Erquy, le village supposé d’Astérix en Armorique. Et les Bretons se disent tous cousins…

Les frères Poilbout (du traiteur La Bréhandaise) participent au marché fermier d’Evergreen depuis des années. Ils y proposent leurs crêpes merveilleuses: galette de sarrasin «complète», ou au poulet, avec de la ratatouille, une sauce aux petits oignons… Crêpe sucrée au caramel au beurre salé, ou au coulis de fruits frais bio…

C’est juste dommage que les frères Poilbout ne portent pas de longues moustaches comme Astérix. Mais on se réchauffe et on se régale dans un environnement qui vaut le détour.

Car le Brick Works continue de changer en bien chaque année, depuis qu’il a été repris par l’ONG Evergreen. Cette organisation fait la promotion de villes plus écologiques à travers le Canada depuis 25 ans. En partenariat avec la ville de Toronto, elle prévoit d’aménager un immense parc dans la partie basse de la vallée de la rivière Don.

En ce moment, une nouvelle piste cyclable séparée de la chaussée est en construction sur Bayview.

Au Brick Works, on trouve un marché fermier toute l’année, un jardin extérieur pour les enfants, le restaurant du chef Brad Long (Café BeLong), une jardinerie, un parc magnifique arrangé dans l’ancienne carrière de la briqueterie – qui débouche sur de nombreux sentiers de promenade dans la vallée -, un grand espace d’exposition dans l’espace ou les briques étaient cuites, un magasin de vélo et un atelier de réparation (fermés en hiver), des bureaux modernes qui accueillent différentes entreprises et activités, et même une patinoire en hiver (à partir du 9 décembre selon le temps).

De nombreuses événements sont organisés dans cet espace où il y a toujours quelque chose d’intéressant.

Détails pratiques

Adresse : 550 avenue Bayview.

Accès : pour ceux qui n’ont ni voiture ni vélo, des navettes circulent régulièrement tous les jours entre le métro Broadview (arrêt sur le petit parc juste au nord de la station).

Le marché fermier a lieu toute l’année le samedi de 9h à 13h (14h pour le food court). Le dimanche il a lieu de 11h à 15h, jusqu’au 4 décembre.

Ce 10 décembre débute le marché d’hiver, avec des étals de nourriture et de l’artisanat. Entrée gratuite, ouvert tous les jours jusqu’au 8 janvier (sauf le 25 décembre), puis le week-end jusqu’à fin février.

Si vous cherchez d’autres marchés fermiers ouverts en hiver, pensez bien sûr au St Lawrence Market, ou consultez la liste du Toronto Farmers’ Market Network.