Les fameux calissons d’Aix-en-Provence sont une des délicatesses les plus appréciées chez Douce France.
Tout particulièrement ceux de la Maison Léonard Parli. Cette «Entreprise du patrimoine vivant» se distingue ainsi par un savoir-faire unique datant du 19e siècle.
Les amandes y sont toujours broyées à la meule en pierre, ce qui leur confère une texture si particulière.
La quantité d’amandes est toujours aussi généreuse: 42%. Le sucre provient des fruits confits préparés à l’ancienne par la Maison Léonard Parli.
Savez-vous comment reconnaître un bon calisson bien frais et sucré à point? Brisez-le en deux, la cassure doit être nette et franche!
