Pascale de Montigny Gauthier

Journaliste à Agricom, le journal franco-ontarien des agriculteurs et du milieu rural.

fromagerie St-Albert

Ça fait «squick, squick» à la fromagerie St-Albert

Frais du jour, au goût salé et délectable, le fromage en grain de la fromagerie St-Albert, fleuron de l’Est ontarien, se retrouve presque partout sur le territoire canadien. «Nous le retrouvons même à Terre-Neuve, en Colombie-Britannique et aussi au Nunavut!», selon Éric Léveillé, directeur des ventes du développement des Affaires à St-Albert. Ce fromage, qui existe depuis plusieurs décennies, a su garder son esprit du terroir. Point de ralliement «À l’époque, dans les petites communautés comme St-Albert, il y avait énormément de petites fromageries», raconte Danik Forgues, conseiller municipal du quartier St-Albert. «L’économie était très «circulaire», très locale au début […]

agriculture

Une formation à l’agriculture… dans le confort de votre demeure

Depuis le mois de septembre 2022, la Société Économique de l’Ontario (SÉO), en partenariat avec l’Union des cultivateurs franco-ontariens (UCFO), offre une formation en néo-agriculture… en mode virtuel. La formation se déroule sur 12 semaines tous les mercredis. Une heure par semaine sera également consacrée aux séances de coaching individuelles. On y apprend comment entreprendre en Ontario, gérer une ferme, effectuer son plan d’affaires, connaître le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales en Ontario, préparer son dossier financier, etc. L’Ontario, une puissance agricole «L’Ontario est considéré comme une puissance agricole avec la plus importante part nationale d’exploitations […]

chasse à l'ours

La méconnue chasse à l’ours

Bien moins connue que la chasse aux petits gibiers ou la chasse au chevreuil et à l’orignal, la chasse à l’ours noir vit un retour en force. Après avoir été interdite pour la période printanière pendant des années, le ministère des Richesses naturelles ontarien a rouvert cette pratique en 2013, dans le cadre d’un projet-pilote. L’idée était alors de mieux contrôler les populations d’ours ayant des comportements nuisibles dans les milieux urbains. Assurer l’équilibre entre les espèces? La chasse pour assurer l’équilibre entre les espèces n’a jamais été franchement soutenue par des données probantes. Mais la règle est tout de […]

aquaponie, agriculture

Aquaponie: la fable du poisson et du chou kale

L’aquaculture en système terre fait de plus en plus d’adeptes. Mais l’aquaponie, qui consiste à entretenir une double culture, une verdure et des poissons en parfaite symbiose dans un bassin en circuit fermé, gagne à être connue. L’aquaponie consiste en quelque sorte à fusionner ce qu’on appelait l’hydroponie, soit cultiver des plantes avec des racines dans l’eau, sans terre, et l’aquaculture plus traditionnelle de poissons en bassins. Les producteurs qui choisissent ce système diversifient leur culture, puisqu’ils obtiennent deux ou plusieurs produits avec les mêmes installations. Et c’est sans compter sur le fait que ce type de projet a un […]

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