AgInnovation Ontario

La culture d’Haskap: une nouvelle opportunité pour le Nord

Une nouvelle culture de petits fruits pour climat frais pourrait présenter des débouchés commerciaux accessibles dans le sud aux agriculteurs du nord, et pourrait également être une source d’approvisionnement en produits alimentaires locaux pour les communautés du nord. Les résultats du projet de deux ans piloté par l’Association pour l’amélioration des sols et des récoltes du nord-est de l’Ontario sur la façon de mieux cultiver l’Haskap (camerisier) dans le nord de l’Ontario sont très prometteurs. «Nous avons toujours eu des bleuets sauvages dans le nord, mais il serait vraiment agréable d’avoir un plant à floraisons plus fertiles comme grandes productions […]

Une boisson ontarienne à base de sève d’érable

Peu de choses sont plus symboliques que l’érable du Canada. Bien que la sève d’érable soit plus souvent associée avec le sirop d’érable, l’entrepreneur canadien Keith Harris l’a présentée dans le marché des boissons. Son eau d’érable sucrée – KiKi Maple Sweet Water – se fait remarquer à l’échelle mondiale; cette eau est tellement riche en éléments nutritifs qu’il l’appelle la «boisson naturelle pour sportif». «La sève d’érable contient 80 nutriments différents dont votre corps a besoin pour survivre. L’eau de coco, qui provient également d’un arbre, est une boisson très populaire à l’heure actuelle aux États-Unis; toutefois, la sève […]