Du haut de ses trois ans, la Revel Cider Company de Tariq Ahmed a déjà conquis la province. De 70 à 80 bars et restaurants figurent sur la liste de clients de l’entreprise de Guelph, et son cidre continue de séduire un marché lucratif pour des boissons artisanales produites chez nous avec des ingrédients locaux.
M. Ahmed travaillait comme ouvrier agricole. Un vieux pressoir à cidre dans l’un des bâtiments de la ferme pique sa curiosité, et c’est ainsi qu’il commence à produire du cidre dans ses temps libres. Ce passe-temps devient la Revel Cider Co. en mars 2013.
Grâce aux fonds du programme de financement de démarrage Injection de carburant d’Innovation Guelph, il a réussi à quadrupler sa production en moins de trois ans. Son «débit» est littéralement passé de 20 000 litres en 2015 à 80 000 litres bientôt cette année.
«L’année 2017 a démarré tard. En plein déménagement d’un espace loué à Hamilton pour installer mon entreprise à Guelph, j’ai dû attendre que tout l’équipement soit en place avant de pouvoir relancer mes opérations», dit-il.
Homme à tout faire
La croissance de l’entreprise ne s’est toutefois pas accompagnée d’un ajout de personnel. Bien qu’il ait reçu un coup de main pour des aspects comme le travail graphique et quelques séances d’embouteillage, M. Ahmed fait cavalier seul – de la production à la livraison, de la commercialisation à la gestion des affaires.