Le potager: de la traite des fourrures à la CoViD-19

En temps de crise, la culture de potagers gagne en popularité. Guerres mondiales, crise économique des années 1930, CoViD-19… le potager s’est souvent fait symbole de résilience et de sécurité alimentaire. Dans cette même optique, les potagers ont joué un rôle fondamental dans l’établissement des Européens au Canada. La Compagnie de la Baie d’Hudson vous en passe un papier. Sécurité alimentaire Malgré un déclin avec l’industrialisation et l’urbanisation, le jardin potager reprend de la vigueur ici et là. Cet été de CoViD-19 en est un bon exemple: les centres de jardinage ont été pris d’assaut, comme si la crise nous […]