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Une exposition sur les menus de repas historiques

Au restaurant, lors d’un banquet, à l’occasion d’un gala ou au cours d’une croisière, le menu dresse plus qu’une liste de plats. Aussi éphémère soit-il, le menu demeure une page d’histoire, comme en témoigne l’exposition À table! Quand le repas devient document, présentée à l’Université d’Ottawa du 1er juin au 28 août. Objet pratique, parfois conservé comme souvenir, le menu traverse l’événement qu’il accompagne dès qu’il est conservés dans un fonds d’archives. Il cesse d’être un simple objet utilitaire pour devenir un document révélateur de notre passé. Les menus présentés dans cette exposition proviennent de divers fonds conservés au Centre de […]

Guy Dongué anciens combattants vétérans repas

Le chef Guy Dongué cuisine des repas pour les anciens combattants

L’organisme torontois Kids Cuisine Santé, fondé et géré par le chef Guy Dongué, a offert, ce mercredi, 145 repas à des anciens combattants «pour marquer notre solidarité et notre reconnaissance envers eux», dans la foulée du Jour du Souvenir la semaine précédente. La livraison, en présence de vétérans de guerre en uniforme, a été faite à la résidence de la Légion canadienne du quartier Bathurst et Finch. «De nombreux immigrants comme moi ont des anciens combattants dans leur famille», explique Guy Dongué. «Maintenant que nous sommes établis au Canada, nous avons aussi le devoir de redonner à la communauté.» «Nous […]