La majorité des humains sont intolérants au lait
Tous ne sont pas égaux devant un verre de lait. Si certains peuvent l’avaler sans trop de conséquences, d’autres vont ressentir des inconforts intestinaux. S’agit-il d’une anomalie? En 2019, dans le Guide alimentaire canadien, la recommandation de boire quotidiennement du lait a été supprimée. Cela a soulevé bien des critiques de la part de l’industrie laitière. Les intolérants au lactose, eux, ont poussé un soupir de soulagement. Car leurs malaises sont loin d’être mineurs: crampes, ballonnements, diarrhée, dans les heures qui suivent l’ingestion. Les gens qui se disent victimes d’intolérance au lactose représenteraient 16% de la population canadienne, selon un sondage […]