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Privilégier le local… pour encourager nos 49 600 fermes et 25 000 restaurants en Ontario
La nouvelle réalité dans laquelle nous évoluons depuis quelques semaines nous pousse à remettre en question nos priorités, autant en ce qui concerne nos habitudes de loisirs que nos habitudes de consommation. «Encourager les entreprises d’ici» est devenu un véritable leitmotiv pour plusieurs Canadiens. 200 produits de base Manger des aliments locaux encourage plus de 49 600 fermes qui cultivent et produisent plus de 200 produits de base. Le système agroalimentaire de l’Ontario crée quelque 837 100 emplois, en plus d’être un puissant moteur économique et de contribuer à plus de 47,7 milliards $ à l’économie provinciale. De même, saviez-vous que vous […]
Si vous ne pouvez pas l’épeler, c’est toxique?
«Si vous ne pouvez pas l’épeler, nous ne le mettons pas dans nos aliments.» C’est le slogan qu’a choisi la compagnie Maple Leaf pour une récente campagne publicitaire. L’intention est peut-être bonne et se débarrasser de certains additifs de synthèse et autres agents de conservation artificiels, c’est une bonne stratégie de marketing. Mais ce n’est pas parce qu’une chose a un nom compliqué qu’elle est dangereuse pour la santé. N’importe quel aliment contient naturellement des substances aux noms imprononçables: • Le phosphate de pyridoxal, un dérivé de la vitamine B6 • La cobalamine, le nom plus savant de la vitamine […]