champignon

Pourquoi l’explosion à Beyrouth ressemble-t-elle à un champignon nucléaire?

Au milieu des images de la tragédie de Beyrouth, le 4 août, le nuage formé par l’explosion, en forme de champignon, a intrigué plusieurs observateurs: il était difficile sur le coup de ne pas penser à un accident nucléaire. Comment expliquer cette similitude? C’est avant tout un phénomène de physique: les nuages en champignon se forment si une explosion génère beaucoup d’énergie. C’est, littéralement, une «bulle» de débris, de fumée et de vapeur d’eau, très chaude, qui se forme alors dans l’air. Celle-ci s’élève rapidement pour former une colonne — la tige du champignon. Lorsqu’elle atteint une altitude où la […]

Lutte au paludisme: une promesse venue du Grand Nord

Le Grand Nord a encore beaucoup à nous apprendre. Il possède une biodiversité unique dont pourraient même être extraites des molécules susceptibles de nous soigner… ou de soigner des populations lointaines, selon une récente découverte. L’équipe du chimiste Normand Voyer, de l’Université Laval à Québec, a en effet mis à jour de possibles propriétés antipaludiques dans des molécules des eaux froides de la baie de Frobisher, au Nuvavut. Et l’une des quatre molécules issues de ce champignon microscopique du genre Mortierella s’avère particulièrement prometteuse. «L’incroyable, c’est qu’une molécule du Nord pourrait aider à soigner une des pires maladies du Sud», […]

Le champignon tueur de grenouilles

Une maladie infectieuse causée par un champignon pourrait avoir causé en 30 ans l’extinction de 90 espèces de grenouilles, de crapauds et de salamandres, et avoir contribué au déclin de 400 autres. Appelé chytridiomycose, cette maladie n’a été observée chez les amphibiens pour la première fois que dans les années 1980. Ce qui rend encore plus étonnante cette compilation des espèces en déclin effectuée par une quarantaine de chercheurs de plusieurs pays: il s’agirait de «la plus grande perte de biodiversité attribuable à une seule maladie», ont-ils écrit le 29 mars dans Science. Originaire possiblement d’Asie, la maladie s’est répandue depuis à travers […]

truffes

Des truffes dignes d’un roi… dans la terre de l’Est ontarien

Lucille Groulx se passionne pour la truffe, un champignon aussi rare que délicieux. Elle en importe d’Europe depuis 2016 pour le bonheur des chefs de la région d’Ottawa. Mais c’est d’abord son désir de lancer sa propre production, qui l’a amené de l’autre côté de l’océan Atlantique. Elle s’y est rendue avec l’objectif premier de se procurer le mycélium nécessaire à la multiplication de ce fin champignon. Nichée dans l’Est ontarien, elle récoltera ses premières truffes d’ici trois ans et la production de son Domaine du Roi augmentera avec le temps. Truffe de Bourgogne «Au fur et à mesure que […]

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