Le chef québécois Samuel Sirois et son commis Alexy Jetté ont été choisis cette année pour représenter le Canada au Bocuse d’Or, une compétition culinaire en deux temps forts: une finale des Amériques en avril 2020 et une grande finale internationale à Lyon en janvier 2021.
Ils étaient à Toronto la semaine dernière pour un petit-déjeuner exclusif au Monogram Kitchen du quartier Caledonia et Eglinton, où plusieurs chefs cuisiniers torontois de renom étaient également présents.
La reconnaissance suprême en gastronomie
Le Bocuse d’Or, du nom du célèbre chef lyonnais Paul Bocuse, est une compétition féroce. La gagner représente le Graal pour tout chef cuisiner.
Samuel Sirois le dit lui-même: il n’aura pas deux chances comme celle-ci dans sa vie.
Les candidats devront faire preuve de rigueur et d’originalité pour pouvoir remporter la compétition des Amériques et espérer représenter le Canada à Lyon.
