Qu’est-ce qu’un pénitentiel? Il s’agit d’un ouvrage dressant la liste des infractions, par ordre de gravité, et indiquant leur pénitence. C’est à l’évêque allemand Burchard de Worms (965-1025) que revient l’honneur d’avoir publié le premier pénitentiel complet, comprenant pas moins de quatre-vingt-huit infractions. Il paraît en 1008.
Burchard de Worms consacra temps et énergie à codifier tous les péchés imaginables, sans doute dans leurs moindres détails puisque son pénitentiel ou somme de droit ecclésiastique appelé Le Décret comprend vingt livres!
Il est surprenant de voir comment un homme d’Église était si au fait des infractions sexuelles (plus du tiers de fautes concernent d’une manière directe la sexualité des hommes et des femmes).