La contamination par la Listeria est un péril associé à la consommation de viande. Mais il y en a d’autres, pires encore, dus au fait que la viande implique une destruction massive de céréales.
L’an dernier, des 2100 millions de tonnes de céréales produites, 1100 ont servi à nourrir les humains, 100 à produire de l’éthanol comme biocombustible et 760 à nourrir bétail et volaille. Le prix des céréales augmente. Nous pouvons nous en accommoder, mais pas les personnes les plus pauvres de la Terre. Conséquemment, il y a des décès.
C’est pourquoi il est désolant que Conservateurs et Libéraux aient voté pour le projet de loi sur les biocombustibles en juin dernier, même si un moratoire a été demandé à l’ONU en 2007 et même si la Banque mondiale reconnaît que les biocombustibles sont à l’origine d’au moins 25% de la hausse du prix des aliments ayant déclenché la crise alimentaire mondiale.
