Samedi matin le centre francophone de Toronto proposait à ses membres une sortie pour découvrir l’un des emblèmes du Canada, le fameux sirop d’érable. Une cinquantaine de personnes ont participé à la sortie.
C’est à Bruce Mills dans une cabane à sucre que chacun a pu découvrir les différentes étapes requises pour obtenir le fameux sirop. Un tour dans une érablière suivant un parcours pédagogique a permis de comprendre les secrets de fabrication, de la culture du bois à la conception du sirop en passant par l’extraction de la sève.
La visite s’est terminée avec le passage obligatoire de la dégustation du sirop sur des crêpes. En cette fin de mois de mars, la récolte ne va pas tarder à être effective. Il faut que les températures se réchauffent pour que l’écorce des arbres libère la sève.
