Dans l’ambiance feutrée du restaurant Ricarda’s., au 134 de la rue Peter, le chef cuisinier Julien Laffargue nous ouvre les portes de ses cuisines. Au menu, la carte d’inspiration méditerranéenne, raffinée et moderne revêt ses couleurs d’automne. L’Express est invité à découvrir la cuisine de saison du chef, papilles grandes ouvertes, à l’affût de nouvelles saveurs. Dans la cuisine du chef Julien Laffargue Grand voyageur, il a fait le tour des fourneaux des quatre coins du monde avant d’atterrir à Toronto, il y a près de 3 ans pour s’y installer. Des cuisines de l’Élysée à celles du Four Season, en passant […]
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