10 ans après l’incendie, la Fromagerie St-Albert prospère

Le 3 février 2013, la fromagerie St-Albert était ravagée par les flammes. Dix ans plus tard, le nom du fromage cheddar de l’Est ontarien est toujours reconnu partout à travers la région et plus loin encore. La coopérative située dans la municipalité de La Nation a passé à travers toutes les épreuves pour renaître de ses cendres. «Le défi, c’est que lorsque tu ne planifies pas de passer au feu, tu n’as pas de plan», se souvient le directeur général Éric Lafontaine. «Tu planifies juste à améliorer ce que tu as. C’est un cheminement assez long et difficile. Ça a […]