Jos Louis, Ah Caramel!, 1/2 lune, Mille Feuilles, Doigts de Dame… Voilà des noms bien connus au rayon des p’tits gâteaux. Ils sont de la famille Vachon, à Sainte-Marie-de-Beauce. Dave Corriveau raconte cette aventure de sucre et d’audace dans L’histoire des p’tits gâteaux Vachon, 1923-1999. Joseph Arcade et Rose-Anna La Boulangerie J.A. Vachon est fondée par Joseph Arcade Vachon et son épouse Rose-Anna Giroux. Elle est appuyée par au moins 7 de leurs 11 enfants. En 1923, on ne produit que du pain. Mais la fortune sourit aux audacieux, comme l’affirme un adage populaire, et les petits gâteaux font leur […]
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