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Pas paléo, mais pas si mal
Nos ancêtres préhistoriques n’avaient inventé ni l’agriculture ni l’élevage, pourtant ils se portaient comme un charme, sans obésité et sans diabète. Tel est le credo du régime «paléo» qui invite ses adeptes à reproduire la manière de manger de l’époque appelée «paléolithique», en supprimant tous les aliments apparus au cours des 10 000 dernières années. Les experts voient deux problèmes à ce credo. Tout d’abord, rappelle Manon Savard, codirectrice du laboratoire d’archéologie et de patrimoine de l’Université du Québec à Rimouski, le Paléolithique couvre près de 3 millions d’années avec des populations éparpillées qui se nourrissaient selon «ce qui était disponible […]