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La panacée panachée

Lorsque différents remèdes servis à toutes les sauces comblent tous les désirs de chaque instant.
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8 novembre 2018 à 9h00

Les vins Fino et Amontillado: deux xérès secs à découvrir

vins
L’image des aïeux buvant le xérès dans de petites coupes s’avère tenace. Comme si les générations plus jeunes se dissociaient de ce modèle. Le...
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20 octobre 2018 à 8h00

Porto gastronomique et xérès intenses

Si vous voyiez la tête des personnes à qui je propose de manger du porto en tartinant une rôtie au petit déjeuner… Peut-être est-ce...
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3 octobre 2018 à 9h00

Vins jurassiens et plats gourmets au Notre Bistro

Le Notre Bistro
Une fois par mois, Le Notre Bistro organise une soirée dégustation de vin accompagnée de plats raffinés. Cette semaine, L'Express a eu la chance de...
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17 septembre 2018 à 11h00

C’est mon opinion : fromages et vin rouge ne font pas bon ménage

Vin et fromage
Pourquoi ne pas marier un vin blanc sec dont l’acidité tranchera le gras du fromage?
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17 septembre 2018 à 9h00

Rosé goutte à goutte

rosé
Arrivages récents à la LCBO
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14 septembre 2018 à 11h00

Fruité et sucré : compatibles oui, mais si différents !

En matière de vin, il est bon de savoir que fruité ne signifie pas sucré.
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12 septembre 2018 à 13h00

Le riesling goutte à goutte

Amoureux fou du riesling, je définis la magie allemande comme la combinaison exceptionnellement réussie entre le sucre et l’acidité. Ces vins, spectaculaires et vieillissant...
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7 septembre 2018 à 10h00

Surprises de la dégustation

fermentations (7 sur 10)
La structure du vin peut changer selon la température ambiante et l'heure de débouchonnage: lors des dégustations, le chroniqueur de vin doit embrasser plusieurs...
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5 septembre 2018 à 11h03

Certains vins d’obscure origine méritent une attention certaine

Arrivages récents à la LCBO
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31 août 2018 à 9h00

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