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À la découverte de la gastronomie créole pour une bonne cause

black apron
La tournée Black Apron réunit des cuisiniers haïtiens et caribéens du continent.
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21 août 2017 à 14h16

La viande artisanale fait sensation

viande
Il y a cinq ans, Mike Mckenzie, un passionné de salami et les viandes fumées, décidait de se lancer dans la production de ses propres...
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Un nouveau dessert glacé à l’avoine

Candace Tierney et son dessert glacé à l'avoine Oat & Mill.
Candace Tierney eut l’idée de créer son dessert glacé devant un bol de gruau. Elle en mange tous les jours et, un matin, elle...
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Les marchés fermiers de retour dans nos parcs

La ferme Aldergrove au marché de Trinity-Bellwoods.
Toutes les semaines à partir du mois de mai, les marchés fermiers de Toronto s’installent dans de nombreux parcs de la ville. L’Express a sélectionné une...
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15 mai 2017 à 11h31

Tempeh: l’ingrédient indonésien qui se refait une santé en Ontario

L’équipe d’Henry’s Tempeh: Jason Jurchuk, Phil Diceanu, Paul Sauder.
Une entreprise alimentaire ontarienne est en pleine expansion afin de répondre à la demande croissante de tempeh, un aliment populaire de la cuisine santé qui...
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13 février 2017 à 20h20

40 ans de recettes à base de lait

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Le Calendrier du lait 2017 vient de sortir et célèbre à la fois sa 40e édition et le 150e anniversaire de la Confédération canadienne,...
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22 novembre 2016 à 0h24

Quand Toronto mange québécois

Des organisateurs du Rendez-vous Gourmet Québec, dont Nicole Lemieux (au centre), chef du Bureau du Québec à Toronto, et les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand. (Photo: Sébastien Auger)
Près de 50 entreprises agroalimentaires québécoises ont participé lundi à la 6e édition du Rendez-vous Gourmet Québec à Toronto. L’événement, à l’hôtel One King...
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25 octobre 2016 à 11h29

Soupes, crêpes et gâteaux aux grillons

Grillons et ténébrions sont élevés dans des poulaillers modifiés chez Entomo Farms.
Les frères Darren, Ryan et Jarrod Goldin attribuent une grande part de leur succès dans la vie au conseil que leur répétaient leurs parents...
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12 juillet 2016 à 9h43

Créez votre vin ou votre bière chez Fermentations

Charles Fajgenbaum à l’oeuvre dans sa boutique Fermentations de l’avenue Danforth.
Fermentations est une sorte d’OVNI à Toronto. Entre usine et boutique, cette brasserie située juste en face d’un LCBO permet à ses clients de...
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28 juin 2016 à 9h49

Le Cordon bleu à l’Alliance française samedi

L’institut Le Cordon bleu forme des chefs dans 20 pays.
Un représentant du prestigieux institut Le Cordon bleu, Philippe C. Rocheron, présentera les formations offertes dans son nouveau campus de Paris ce samedi le...
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23 février 2016 à 9h01

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