La grande petite vie du creton
Non, ce n’est pas du pâté. Ni des rillettes. Ce qui lui ressemble le plus est peut-être le pâté marmite du Poitou. Mais encore là… C’est aussi ironiquement un personnage de la série télévisuelle La Petite Vie. Mais l’origine de ce plat est beaucoup plus ancienne. Alors, qu’est-ce que du creton? Ou des cretons, c’est selon. Pour Le Robert, il s’agit d’un «pâté à base de viande de porc assaisonnée avec des oignons». Le Larousse? «Au Canada, charcuterie généralement constituée de viande de porc haché.» C’est assez réducteur comme définitions. Le creton, c’est bien plus que ça. Ce n’est pas […]
Le rire de Boucar Diouf chasse les énergies négatives
Un an après Ce que la vie doit à la mort, voici que Boucar Diouf nous offre Ce que la vie doit au rire, un livre pour faire sourire, réfléchir et rire… Parce que, comme le dit une sagesse populaire, «le rire, c’est comme les essuie-glaces: ça n’arrête pas la pluie, mais ça permet d’avancer!» Pour le biologiste devenu humoriste, le rire est une façon de se protéger contre les violences du monde. «Un bon éclat de rire est comme un ventilateur qui permet de chasser les énergies négatives. Il fait partie des briques de construction de cet édifice bien […]
19e édition du festival du film de l’Union européenne
Du 16 au 30 novembre, le théâtre de l’Alliance française accueille à nouveau le festival du film de l’Union européenne (EUFF). Au programme, ce sont 27 films sous-titrés en anglais, un par pays de l’Union européenne, qui seront diffusés gratuitement de 18h et 20h30 tous les jours. Pour la 4e année consécutive en ligne, le festival continue de fonctionner en mode hybride afin d’être accessible à travers le Canada. Grâce aux partenariats avec l’Institut du Film à Ottawa et la Cinémathèque à Vancouver, les films seront donc rediffusés en ligne du 1er au 17 décembre. En entrevue avec l-express.ca, le […]
Rémy Girard à Toronto pour le festival Ageless
L’acteur québécois Rémy Girard répondra aux questions de l’auditoire des films Tu te souviendras de moi et Les invasions barbares, présentés au festival Ageless ce samedi 4 novembre, respectivement à 13h et 16h. La discussion sera animée par l’actrice, chroniqueuse et relationniste Elyzabeth Walling. Le Ageless International Film Festival a été co-fondé en 2020 par la travailleuse sociale yiddish Sylvia Lustgarten, décédée en juin dernier, et par la dépisteure de talents Judy Gladstone, l’actuelle directrice générale. Le festival «célèbre les personnes plus âgées derrière la caméra et à l’écran… pour tous les âges». Cette 4e édition 2023 présente 14 longs-métrages en octobre […]
Éviter le gaspillage des citrouilles après l’Halloween
Si le 31 octobre la citrouille est mise en vedette pour ses attributs de lanterne, le 1er novembre, elle rejoint le club des oubliés dans le compost ou les ordures. Pourtant, cette courge orangée possède bien des valeurs nutritives. Après les festivités, si «la citrouille n’est pas abimée, ça peut se conserver dans un endroit frais et sec, la chambre froide, jusqu’à six mois», déclare Clémence Desjardins, nutritionniste et étudiante au doctorat en sciences pharmaceutiques à l’Université Laval, à Québec. La citrouille peut «être utilisée de tellement de façons, autant en soupe, qu’en tarte, pour faire des potages», ajoute Marie-José Mastromonaco, directrice des opérations […]
Des leçons à tirer de la Louisiane pour la francophonie
Sans loi, ni plan d’action, ni commissariat, ni structure de financement public en matière de langues officielles, la Louisiane française est bien vivante. À preuve, le lancement du journal Le Louisianais, le 3 octobre dernier, un média numérique créé par et pour les Franco-Louisianais. Un exemple parmi tant d’autres du dynamisme de cette communauté. Au début d’octobre, j’ai eu l’occasion de me rendre en Louisiane pour aider la jeune équipe du Louisianais à lancer son média numérique francophone. Les membres de l’équipe du journal se donnent le mandat d’écrire en français louisianais – et ils y tiennent – pour assurer la pérennité […]
Réflexion pédagogique: choisir une école pour mon enfant
L’une des décisions les plus importantes que les parents doivent prendre est de choisir une école pour leurs enfants. Dans une société comme la nôtre, assailli par une multitude d’informations contradictoires et influencées par divers groupes d’intérêt et «d’experts» dans le domaine, ce choix devient particulièrement difficile. Le système éducatif de l’Ontario est actuellement en cours d’examen minutieux, et personne ne semble avoir une vision claire de son orientation future. Cette confusion et le malaise qui en résultent ne sont pas attribuables à des préoccupations financières liées à l’éducation ou à des problèmes de surpopulation des salles de classe. Au […]
Mode africaine et accompagnement à la compétition entrepreneuriale de Glendon
Oriane Diebou a remporté le premier prix de la compétition entrepreneuriale organisée à Glendon, pour son entreprise Ori-Krea de mode africaine. L’étudiante au campus bilingue de l’Université York remporte le premier prix du public de 500$, ainsi que le premier prix des juges de 1500$. La compétition a été présentée par l’équipe du programme Glendon Entrepreneuriat et Innovation À L’international (GENIAL) ce jeudi 28 septembre, en partenariat avec Desjardins. Le jury était composé de: la directrice générale Portail de connaissances pour les femmes en entrepreneuriat (PCFE) Sabine Soumare; la co-fondatrice et PDG de Brave Soles Christal Earle; l’entrepreneur Joe Tamko; et […]
Une année pleine de projets pour Oasis Centre des femmes
Oasis Centre des femmes continue sa lancée dans son plan stratégique établi l’année dernière pour 5 ans. L’organisme torontois clôture son année 2022-2023 avec des résultats jugés satisfaisants, a-t-on rapporté à l’assemblée générale de jeudi soir au YMCA du centre-ville. Pour cette année, de nouveaux projets sont en cours avec «l’agentivité» comme thème central. L’agentivité désigne la capacité à exercer un contrôle et une régulation de ses propres actes. La directrice générale Dada Gasirabo indique qu’il faut «continuer à promouvoir l’agentivité des femmes à tous les niveaux pour préserver les acquis de nos luttes ainsi que les intérêts des jeunes […]
Alliance française: nouveau campus Jim Doak à North York
L’Alliance française de Toronto (AFT) ouvrira le 5 septembre les portes de son nouveau campus Jim Doak à North York, placé sous la direction de Mme Zahra El Alami. Situé au 5e étage du 47 avenue Sheppard Est, le campus de North York offrira ses cours de français aux enfants, adolescents et adultes. L’équipe de l’AFT s’affaire présentement à compléter le déménagement de l’ancien campus situé quelques blocs à l’Ouest. Le nouveau campus sera également un centre d’examen officiel pour le Test d’Evaluation de Français pour les nouveaux arrivants ainsi que pour les candidats au diplôme officiel de français Langue […]
La méconnue chasse à l’ours
Bien moins connue que la chasse aux petits gibiers ou la chasse au chevreuil et à l’orignal, la chasse à l’ours noir vit un retour en force. Après avoir été interdite pour la période printanière pendant des années, le ministère des Richesses naturelles ontarien a rouvert cette pratique en 2013, dans le cadre d’un projet-pilote. L’idée était alors de mieux contrôler les populations d’ours ayant des comportements nuisibles dans les milieux urbains. Assurer l’équilibre entre les espèces? La chasse pour assurer l’équilibre entre les espèces n’a jamais été franchement soutenue par des données probantes. Mais la règle est tout de […]
À l’Île-du-Prince-Édouard, une forêt à manger
La forêt canadienne regorge de ressources comestibles. À l’Île-du-Prince-Édouard, une Acadienne ses passionne pour ces plantes gourmandes qui poussent à l’état sauvage. Francopresse l’a rencontrée. À mesure que l’on s’enfonce dans la forêt de l’Île-du-Prince-Édouard, Anne Gallant nous fait pénétrer dans son garde-manger perpétuel, sa forêt nourricière. Des centaines de plantes sauvages comestibles sont à portée de cueillette. À peine descendue de sa camionnette, besace en bandoulière et guide d’identification à la main, elle repère des patiences crépues sur le bord d’un chemin de terre rouge. Leurs jolies feuilles ondulées se balancent dans le vent. «Les gens la considèrent souvent comme […]