Une vie voyageuse comme la Grande Rivière

 Jean-Louis Grosmaire a publié le troisième tome d’une saga, une sorte de fresque qui rend hommage à la rivière des Outaouais ou Grande Rivière. Il y a toujours du soleil sur la Grande Rivière est la suite de L’homme qui regardait vers l’Ouest (2002) et Tu n’aurais pas dû partir (2007), deux romans qui ont déjà captivé des milliers de personnes tant en Europe qu’au Canada. Chaque tome peut être lu de façon autonome.  Le roman met en scène la famille Javelier (parents, enfants, petits-enfants) et l’action se déroule entre 1920 et 1945, donc de l’après-Première Guerre mondiale à la […]

Les arts pour créer des liens sociaux

Dans le cadre du mois de mars dédié aux artistes amateurs, professionnels ou en devenir, le Programme Accueil du Centre francophone de Toronto visant à faciliter l’intégration sociale des nouveaux arrivants, propose une exposition d’arts visuels intitulée Galerie en Folie à la galerie Céline-Allard jusqu’au 2 avril. Les artistes incluant des nouveaux immigrants de la Côte d’Ivoire, d’Espagne et de la Roumanie, ont commenté leurs œuvres lors du vernissage, samedi 12 mars. L’exposition, en plus de faire connaître plusieurs artistes nouveaux arrivants, donne l’occasion de s’informer quant aux activités du Programme Accueil qui fait peau neuve avec l’ajout de deux […]

Bienvenue au Café Franco

Le Programme Accueil des Services d’établissement du Centre francophone (CFT) invite les francophones et francophiles nouvellement basés à Toronto, à se joindre aux activités sociales et culturelles du Café Franco au 20 lower Spadina: un nouveau lieu de rencontre mensuel «pour aller à la rencontre des diverses cultures de la communauté franco-torontoise autour d’un café et d’une pâtisserie gourmande», rappelle Maïmouna Keita, responsable des jumelages entre nouveaux immigrants et franco-torontois, faisant partie du Programme Accueil. Une vingtaine de convives et bénévoles du CFT se sont rencontrés au Café Franco du mois de janvier, vendredi dernier, de 18h à 20h. Ce […]

Hong Kong: voyager pour manger

Hong Kong propose une fusion constante mais subtile des cuisines orientales et occidentales, de même qu’un creuset des cuisines chinoises, avec des arrivages alimentaires exceptionnels qui font que tout y est frais, tout le temps. Fait moins connu en Occident, les gens de Hong Kong admirent beaucoup la culture japonaise (depuis que le Made in Japan a surclassé le Made in Hong Kong dans les années 1960). L’obsession japonaise de la propreté en cuisine se reflète donc beaucoup à Hong Kong, ce qui est très rassurant pour des Occidentaux. Autre obsession bien positive: l’alliage des vins et des mets depuis […]

Renaissance à Venise

Pourquoi partir en lune de miel après les noces? Mais aussi, qu’appelle-t-on lune de miel? Par définition, c’est la période de 29 jours suivant les noces, censée être la plus heureuse et la plus fertile du couple. Tant et si bien que les Pharaons de l’Égypte antique qui se mariaient, buvaient une boisson à base de miel et de propolis pendant le mois lunaire suivant leur mariage, afin d’obtenir joie et bonheur, d’où l’origine de la lune de miel. Ce n’est qu’à la fin du XIXe siècle, que le terme s’associe à un voyage d’après-noces. Le voyage de noces, associé […]

La Petite France, sanctuaire de la bonne cuisine

Après avoir goûté à la cuisine de Gilbert, le chef du restaurant La Petite France, situé au 3317, rue Bloor Ouest, on se dit que le paradis de la vraie gastronomie française existe bien et, encore mieux, qu’il est à Toronto! Gilbert le chef cuisinier, originaire de Normandie, se veut discret. Il ne révèle pas son nom de famille mais plutôt les saveurs qui se dégagent de ses poêles et casseroles. Quel plaisir alors de déguster les cuisses de grenouilles poêlées à l’ail et au beurre. Savoureuses et cuites juste à point, elles sont servies recouvertes simplement de carrés de […]

Galerie Thompson Landry: le printemps à vos portes

Les galeristes Thompson et Landry ont bien du flair décidément! Les voilà qui dénichent au bon moment l’artiste aux pots fleuris, Viviane Case-Fox. Alors que le printemps pointe le bout de son nez selon l’humeur, l’artiste québécoise décide, elle, de lui forcer la main en présentant ses peintures intitulées Journée de Printemps. Une quarantaine de tableaux de pétales éclatés sont à voir et à vendre jusqu’au 26 avril dans la galerie Thompson-Landry du quartier de la Distillerie. Jeudi passé, lors du vernissage de l’exposition, Journée de Printemps, l’artiste était présente pour constater quelques-uns de ses pots de fleurs admirés pour […]

Julie Larochelle, gardienne de vos gâteries

Les aliments Ange-Gardien, c’est le nom des pâtisseries sans allergènes de l’actrice québécoise Julie Larochelle, disponibles dans les grandes surfaces de l’Ontario depuis l’été dernier. Des gâteaux, d’apparence normale, mais qui sont préparés sans produits laitiers, arachides, œufs, noix, sésames et protéines bovines; mettant ainsi sous contrôle les allergies alimentaires les plus à risque. À la base de ce projet, le fils de Julie Larochelle, Charles Antoine, aujourd’hui âgé de 6 ans et demi. «Ses allergies à toutes ses composantes et même à la moutarde a bouleversé notre vie. On a dû réapprendre à manger et à cuisiner», confie l’actrice. […]

Une bonne bûche!

À Noël, au moment du dessert, on peut voir apparaître sur les tables familiales ou celles des restaurants une pâtisserie en forme de bûche, dont on trouve des exemplaires dans le commerce ou d’innombrables recettes dans des livres de cuisine ou sur des sites d’Internet. «Qu’elle soit glacée, en mousse ou traditionnellement fourrée de crème, la bûche est l’incontournable dessert de Noël», nous dit un de ces sites: bûche aux framboises et à la pistache, bûche de Noël épicée au champagne, bûche aux trois couleurs, bûche au chocolat et aux marrons, etc. De quoi réjouir les palais gourmands et gourmets […]

Délices, soleil et épices

«Le fermier est le médecin de la terre, le consolateur de la campagne. Il est bon envers les voyageurs. Il est le fondateur de tout, le chef de tous les marchands.» – Abba Michael, Sagesse éthiopienne, extrait de «Livre des Philosophes» achevé entre 1510 et 1522. Qu’il s’agisse de plats quotidiens ou de préparations destinées aux ancêtres, les pratiques culinaires d’Afrique et des Antilles chevauchent en harmonie avec la nature. La cuisine africaine Au Nord, où les pays ont un climat de type sahélien, on parfume au safran au Maroc, préfère une cuisine moins épicée en Algérie ou des mets […]

La France politiquement incorrect(e)?

2007, année d’élections non seulement en Ontario, mais probablement aussi au fédéral. La France, elle, choisira son président de la République. Voilà qui est désormais politiquement incorrect au Canada que d’écrire président sans y ajouter sa contrepartie féminine: présidente. Ce politiquement correct doit être envisagé au sens propre et non plus figuré pour le Grand Hexagone dont le leadership en matière de francophonie ne peut être ignoré. Résidents et citoyens français de l’Ontario comme francophones de tout poil ne peuvent donc rester insensibles à ce qui se déroule en Europe. Nous savons que, traditionnellement, les Français de l’étranger votent d’une […]

Le charme tranquille des Cantons-de-l’Est (1)

Tout en douceur, l’Estrie ouvre au visiteur les portes de son paradis. Des collines, des vallons en pente douce et des champs ondulants s’y étendent à perte de vue. Véritable havre de paix, le paysage entier semble habité par une tranquillité harmonieuse. Au détour d’une route de campagne, blottis dans un écrin de verdure, de charmants villages baignés d’une sérénité rêveuse laissent peu à peu deviner leurs contours réguliers. Ils se nomment Knowlton, Magog, Sutton, Frelighsburg, ou encore Dunham. On les découvre lentement et avec des yeux d’enfant, dans un recueil-lement à la fois émerveillé et contemplatif. À une heure […]