Lilian Schaer (AgInnovation Ontario)

Tempeh: l’ingrédient indonésien qui se refait une santé en Ontario

L’équipe d’Henry’s Tempeh: Jason Jurchuk, Phil Diceanu, Paul Sauder.

Une entreprise alimentaire ontarienne est en pleine expansion afin de répondre à la demande croissante de tempeh, un aliment populaire de la cuisine santé qui est facile à digérer et fait à base de soya. L’entreprise Henry’s Tempeh vient tout juste d’emménager dans de nouvelles installations à Kitchener et accroît ses capacités de transformation afin de […]


13 février 2017 à 20h20

Un drone qui s’occupe de ses oignons

Un drone pour surveiller les cultures.

Des producteurs de légumes du marais Holland, une zone extrêmement fertile située près de Bradford, au nord de Toronto, mènent un projet  avec l’Université de Guelph afin de tester des technologies innovatrices qui rendraient plus efficaces et plus économiques leurs programmes de lutte antiparasitaire  pour des cultures clés comme les oignons et les carottes. «La […]


20 janvier 2017 à 15h00

Vers de nouvelles variétés ontariennes de raisins

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Le Centre de recherche et d’innovation de Vineland, près de St. Catharines, sous l’impulsion de la demande de pépinières et de viticulteurs, ouvre la voie de la recherche de nouvelles variétés de raisins de table pour le marché ontarien. Jusqu’à maintenant, le cultivar Sovereign Coronation a produit la majeure partie des raisins de table cultivés […]


17 janvier 2017 à 9h08

Cultiver des bleuets sur son balcon

Youbin Zheng et un plant de bleuets en pot à Vineland.

Les Ontariens pourront bientôt cultiver leurs propres bleuets sur leurs balcons ou patios. La demande croissante de plantes comestibles en pot, jumelée à l’intérêt accru des consommateurs pour la production alimentaire, ont amené les chercheurs du Centre de recherche et d’innovation de Vineland (à côté de St. Catharines), à concevoir une technologie de pointe pour […]


21 décembre 2016 à 13h00

Moins d’oxygène pour préserver le croquant des pommes

Un SafePod qui permet de mesurer la «respiration» des fruits. (Photo: Jennifer DeEll)

Une technologie récente pourrait accroître la durée de conservation des pommes et donner des fruits de meilleure qualité à leur sortie de l’entrepôt frigorifique. Depuis longtemps, on conserve les pommes dans des environnements à faible concentration d’oxygène (ce qu’on appelle l’entreposage en atmosphère contrôlée) pour préserver leur fraîcheur et permettre aux pomiculteurs de l’Ontario de […]


14 décembre 2016 à 13h21

Un registre électronique pour suivre la santé de son bétail

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Une entreprise de Guelph a mis au point un registre électronique pour aider l’industrie du bétail à suivre les déplacements des animaux sur la fermes et à l’extérieur, une information essentielle pour prévenir ou minimiser les éclosions de maladies. En ce moment, la norme internationale utilisée pour faire un suivi est un registre sur papier […]


1 décembre 2016 à 14h02

Des dosettes de café plus écolos

Mike Tiessen et Atul Bali

Grâce à un partenariat unique réunissant une entreprise ontarienne de mélange de biopolymères, une technologie mise au point à l’Université de Guelph et une entreprise d’emballage alimentaire, la poubelle à dosettes de café pourrait devenir chose du passé. L’entreprise Competitive Green Technologies, de Leamington, collabore avec les plus grandes marques de café à la mise au […]


9 novembre 2016 à 9h55

Signes vitaux: l’app de tout cavalier sérieux

Jessica Roberts, cofondatrice de SeeHorse et cavalière de compétition.

Une rencontre fortuite dans le cadre d’un projet de marketing au Collège Conestoga a mené à la mise au point d’un dispositif de surveillance portable pour les chevaux – semblable aux populaires FitBit que portent les individus – utilisé aujourd’hui dans le monde entier. SeeHorse se veut à la fois un dispositif de suivi d’activité […]


25 octobre 2016 à 15h45

Un carbone issu de végétaux plutôt que de pétrole

Atul Bali montrant du noir de carbone.

Le plastique noir doit sa couleur au «noir de carbone», un coproduit du raffinage des huiles qui est à la fois non renouvelable et considéré comme potentiellement cancérogène. Il n’existait aucun produit de substitution jusqu’à l’arrivée récente de BIOBLAKR, un biocarbone conçu par l’entreprise Competitive Green Technologies à l’aide d’une technologie en instance de brevet […]


4 octobre 2016 à 15h21

Renaissance de la culture des poires en Ontario

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Une nouvelle variété a redonné vie à la culture de poires, qui était en voie d’extinction, en Ontario. L’automne dernier, la poire Cold Snap a été lancée — une nouvelle variété résistante aux maladies qui demeure croquante et juteuse, même lorsque le fruit passe du vert au jaune, contrairement aux poires conventionnelles qui deviennent molles […]


29 septembre 2016 à 15h21
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